十年经验告诉你醪糟必成功的做法
🌸🌸醪糟,又叫酒酿,含有大量对人体有益的菌类,把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面膜,🍀🍀再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环,从而达到丰胸的效果,🌻🌻这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时,🌸🌸酒酿有升散通利之功效,经常食用,可以轻身,从而达到减肥的功效。 丰胸: 🍁🍁酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃吃甜酒酿蛋,会有意想不到的效果。
🔥🔥酒酿有这么多好处,怎么可以不会做呢?
个人因为吃过一家非常好吃的酒酿,而迷上了它。但是后来回到家乡,本地没有吃酒酿的习惯,超市里卖的,怎么也比不上那一家,愤然而起,自己研究了好久,米也扔了几十斤,(这是一个很长的故事)终于可以每一次都做出超级好吃的酒酿!♥
🌸🌸现在就分享给大家!
🔥🔥只要掌握了选米选酒曲,温度几个方面,基本上就差不多了,但是还有一些细节需要讲一下,♥你们都可以做出酸甜可口,酒气适度,汁水丰富的醪糟♥
用料
圆粒糯米 | 600g |
苏州蜜蜂甜酒曲 | 6-7g |
温水(30度左右) | 300g |
十年经验告诉你醪糟必成功的做法的做法
糯米泡五,六个小时以上。用两根手指捻一下,可以把米碾成粉的状态就可以了。
隔水上锅蒸。30分钟。 尽量不要使用电饭锅。隔水蒸效果是最好的。
酒曲压成粉。
米蒸好了以后用冷水冲。 冲到米粒儿完全没有结块儿,米温度和手温度差不多。(这里我用的自来水,如果你们自来水不行的话可以用纯净水或者矿物水。)
把米饭放进有发酵功能的面包机桶里。酒曲倒进米饭里。留一点点。
用筷子把米饭和酒曲翻拌均匀。然后用手沾水轻轻把表面抹平,用筷子在中间扎小洞,扎到底。剩下的酒曲倒进小洞里。
面包机选择米酒发酵功能。
24个小时以后可以看到小洞中间有水。另取30°左右的温水300ml,倒进面包桶里。继续发酵。继续发酵八到十个小时就好了。 汁水丰富,酸甜可口。不管是做醪糟汤圆,还是直接吃,都是非常好的。
江米甜酒鸡蛋煮熊猫,不错的哟。 做好了不要忘了来给我交作业哦。
小贴士
说重点。
1、首先,圆粒糯米比长粒糯米更好,做出来的米酒不会返生。
2、酒曲的选用非常重要,我用的是苏州蜜蜂牌。一共是用了十种左右的酒曲,这一种是最好的,做出来醪糟酸甜可口,微微有酒气。
3、所有我们用到的蒸锅,蒸布,以及面包机桶都不可以有油。
4、24小时以后加点儿水,继续发酵出来效果非常好。终止发酵以后,米粒儿软糯,汁水丰富。
5、我食谱中用到的面包机是柏翠9709。
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