鲍鱼果烫面小蛋糕
鲍鱼果真蛮贵的,看起来挺大个儿~掰好壳,果仁都没多大➕没几颗要将近三十元,不过用来做这款蛋糕确实好赞啊!啥?你问我为啥超级喜欢做小蛋糕?嘿嘿……因为方便老公上班携带啊~牛奶和它,直接塞包里就成😁😅。讲真~这款他在单位吃完,特地打了个电话,不停夸赞我哟😌……
用料
鲍鱼果碎(撒表面层) | 适量 |
鸡蛋 | 四个 |
低筋面粉 | 50g |
黄油 | 35g |
细砂糖 | 50g |
炼乳 | 50g |
白醋 | 几滴 |
盐 | 1g |
鲍鱼果烫面小蛋糕的做法
称量好所有食材,把三个鸡蛋的蛋清蛋白分离好,盐和糖放在一起吧
平底锅里放入黄油,小火将其完全溶化后,离火
筛入低筋面粉
迅速搅拌均匀后,加入炼乳
如图,搅拌至均匀
打入一个全蛋,继续搅拌至均匀
再加入蛋黄,一个一个地加,搅拌均匀后再加入下一个
直至全部均匀,如图
蛋清里滴几滴白醋,分三次加入细砂糖和盐的混合物,打发至将近硬性发泡,预热烤箱,上下火170度
蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜,稍稍翻拌
再将其全部倒入蛋白霜里
如图,翻拌均匀
倒入铺好油纸的模具里,面上撒上鲍鱼果碎
如图,又两个小纸杯
送入烤箱,上下火170度,18分钟左右即可,请根据自家烤箱的不同来进行适当的调整
叮🔔~成品如图
晾凉后有些塌陷很正常哈~
如图~鲍鱼果原本长这样
被我剥开后,长这样😄😅,我是直接边用剪刀剪边撒的哈~
好吃😋
小贴士
宝宝明天即将期末考试了~特地这几天都做一款坚果蛋糕给他当早餐,只要认真考试就好了,麻麻永远对你的分数没要求,💗💋宝宝加油!📣📣📣顺便记录介个熬一宿睡不着的麻麻😐……
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