山药糯米糙米芝麻粥—健脾养胃第一良药
接下来这7天决定来个健脾养胃系列,7天不重样养胃餐。所以还会有第二良药,第三良药... 有粥,有饭,有糊糊,有饼,还有面食。宝宝娇嫩的肠胃需要我们用心呵护。柚子妈会努力在这7道养胃餐里尽可能多的囊括健脾养胃的食物。想提升宝宝和全家消化能力的妈妈们,不妨连着看看。
对肠胃比较友好的有:山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、醪糟、麦芽、嫩豌豆、嫩蚕豆、坚果、燕麦、糙米等。但它们各自的养胃特点不一样,具体是否适应每个人的胃肠状况,还需要细致体会和尝试。
先来个山药糯米糙米芝麻粥,山药、糙米、糯米都是养胃的好食材。用糯米来替代白米粥,对胃肠更为有益。麻麻们一样可以将这几样做成软饭,效果一样哦,注意吃饭的时候细嚼慢咽才能获得好的消化效果捏。
很多人总觉得粗粮不好消化,其实不然。只要配合得当,它们的养胃效果比白米粥好,这是因为在同样的消化吸收水平上,它们含有更为丰富的营养素,而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。
用料
铁棍山药 | 200克 |
糯米 | 50克 |
糙米 | 50克 |
黑芝麻 | 10克 |
山药糯米糙米芝麻粥—健脾养胃第一良药的做法
准备好材料。不算山药,每100克生米加水500-700毫升。
柚子妈说:
压力锅或深口砂锅熬粥,煮的过程中水分蒸发少,就少放水,100克生米:500毫升水就好;如果用普通电饭锅或煮锅煮粥,水分蒸发严重,就多放水,100克生米:700毫升水)做成的是稠粥。米轻轻洗好后,时间充裕可以泡一个小时,煮好的粥更软烂绵软。
水入锅煮开后,下米,再次煮开后小火。
柚子妈说:
如果是用电饭锅或压力锅熬粥,山药处理了跟米一起入锅煮。来处理山药,戴手套削皮、洗净、切小丁。
柚子妈说:
1. 山药不要事先切好,待到要放时再切也不迟,否则早切易氧化变色。2. 山药导致手痒,这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。
切小丁后就下锅,山药早点下晚点下对营养没什么区别。防止在空气中氧化,切好即入锅。
柚子妈说:
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素,具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄,特别适合婴幼儿。整个熬粥过程约35分钟。粥好后,将芝麻小火炒香,约炒3分钟。
加入粥中。喷喷香的养胃稠粥即成。
按欧美国家和我国膳食指南推荐,主食:一半白米,一半全谷杂粮,是最合理的营养安排,同时口感也不至于很粗糙,宝宝不会排斥。
小贴士
1 给出的量约一家三口的量。
2 对于整体消化能力正常,容易胃酸过多或反酸的人来说,将糯米换成大米
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