祛湿热健脾胃薏米赤小豆怀山药养生粥
粥2.1W
用料
薏米 | 50g |
赤小豆 | 50g |
山药 | 100g |
冰糖 | 少量 |
薏米和赤小豆各三分之一杯,注意赤小豆不是红豆、更加细长、有利水祛湿的功效。
加入怀山药,特点是比较细,粘液丰富耐煮,以焦作产的铁棍山药药性最佳,有健脾胃的功效,可以中和薏米的微寒性,祛湿和养脾胃同步进行,适合长期食用。
薏米和赤小豆淘洗后放入冰箱冷藏室浸泡8小时以上。
第二天将怀山药削皮切厚片,加冰糖与泡好的薏米、赤小豆一同冷水下锅,加1500ml水,开锅后小火煮2小时。使用电饭煲和电炖锅也可。
煮好后薏米基本开花了,但汤水不会黏稠,这是薏米清的特性。不要为了追求黏稠加大米等富含淀粉类的谷物,会影响祛湿效果。
小贴士
淮山药最好戴手套削皮和清洗,否则粘液粘到手上可能会痒。泡薏米和赤小豆的水过夜就不要留了。
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