健脾养胃•山药小米粥
粥2.1W
入秋了,养养脾胃。
用料
小米 | 50克 |
怀山药 | 1根 |
开水 | 1200克 |
克 |
怀山药一小根洗净掰段上锅蒸熟,蒸到筷子很容易戳进去就熟了。
开水下小米,大火煮开,转中火开盖煮约30分钟。可以一边边煮小米一边蒸山药。小米中火煮的时候用勺子不时的搅拌一下,防止糊底。
山药蒸熟去皮碾碎,可以冷水冲一下用刀削去皮,正宗的怀山药比较结实,用刀去皮比较快。
这个时候小米粥也煮的差不多了,把山药泥倒入小米粥。
边煮边搅,煮着翻滚浓稠即可。
配自己喜欢的小菜,很健康哦。喜欢甜的也可以➕红糖,健脾养气血。今天的杭椒炒虾皮很好吃。😋
小贴士
小米一定要开水下锅哦。要一次加足水。50g小米配一小根山药,刚刚好三碗。建议用砂锅、土锅、铸铁锅等煮小米粥。
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