冬阴功汤+改版寿喜锅火锅
肥牛卷喷香的嚼感,配上香煎豆腐和鸡蛋的美味!
此做法去除了争论不休的生鸡蛋。把它变成了煎鸡蛋🍳……
用料
肥牛卷 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
老豆腐 | 250g |
娃娃菜 | 2颗 |
葱白 | 1段 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1根 |
青豆 | 适量 |
干海带丝 | 30克 |
面条 | 1人份 |
番茄🍅 | 2个 |
冬阴功汤调料包 | 1包 |
椰子汁 | 200ml |
小金桔 | 1个 |
冬阴功汤+改版寿喜锅火锅的做法
1.热锅,中小火,下椰子油,过半分钟后下蛋。蛋白微凝固后,搅烂蛋黄,翻面。外表成型,捞出,可使内部的蛋液保持软滑感!
2.切豆腐,蛋液搅拌撒盐,豆腐蘸均匀蛋液。
3.下菜籽油,大火煎豆腐,煎的过程移动被煎面,防止粘锅,要求煎制金黄,再翻面。两面色泽金黄,捞出。
4.下菜籽油,中火下肥牛卷,煎至颜色变色,灰粉,撒少许盐,生抽,翻炒均匀,关火。
5.把肥牛卷推到一侧,切娃娃菜,铺垫锅底,用于做汤底的汁水。(出汁量极大!)
6.必备菜:番茄🍅,香菇,红萝卜。
其他根据个人爱好增减。
把之前做好的豆腐摆放好。7. 倒入温开水➕冬阴功汤底调料包
8.中大火,水开后,加入煎鸡蛋,倒入椰子汁
9.紧接着加入鸡蛋面,1分半后出锅装盘
10.鸡蛋的嫩香和豆腐混杂~
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