快手醪糟(甜酒)鸡蛋汤圆
早餐食谱2.84W
10分钟搞定早餐~
用料
南瓜汤圆 | 20颗 |
醪糟(甜酒) | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 20粒 |
白砂糖 | 适量 |
快手醪糟(甜酒)鸡蛋汤圆的做法
要用到的全部食材,鸡蛋忘了拍,红枣用吸管竖着戳进去取出红枣核后切圈。
汤锅加入两碗水。醪糟有汤汁,水煮过程中蒸发掉一些之后我这个最后煮出来刚好两碗。
水煮开后加入自制汤圆,也可以是购买的现成汤圆,汤圆倒进去要不停搅拌,以免汤圆粘锅。
汤圆煮2分钟倒入醪糟煮开,有的地方叫酒酿,我老家叫甜酒。
煮沸后把打匀的鸡蛋转圈倒入锅内。
待鸡蛋都成性凝固了倒入红枣圈和糖,记得汤勺搅拌。
倒入枸杞搅拌。
汤圆都浮上来了关火,正常来说,整个过程10分钟就能搞定。
盛出来吃吧~
小贴士
400g醪糟煮出来是比较浓稠的,喜欢喝清一点的可以酌情减量。
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