“简约纯净”苏打咸香小饼干
一直想烤这种最基本款的百搭纯净小饼干~找了好久都没有中意的方子~无意中刷到一位网红博主的推荐~立马搬运复刻🤣
用料
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 28克 |
盐 | 1.8克 |
干酵母粉 | 2克 |
低筋面粉 | 125克 |
小苏打 | 2克 |
“简约纯净”苏打咸香小饼干的做法
😆做的时候没想到要发菜谱没拍制作过程的照片
步骤一:牛奶+酵母+盐+玉米油充分拌均
步骤二:低粉+小苏打混匀后加入步骤一的牛奶混合物中
步骤三:充分拌匀揉成面团,烤箱预热150度
步骤四:面团垫上油纸擀开成0.2mm左右薄面片(可以分割成两份分别擀开)
步骤五:擀好的面片用刀切割成小方形或用饼干模具压出式样
步骤六:用叉子在表面扎出几排小孔
步骤七:放入150度预热好的烤箱中烤制10-15分钟(具体时间根据烤箱脾气和面片厚度自己拿捏调整)放凉后咸香酥脆~装进罐子带去公司~办公室下午茶小零食又添一员😆
突发奇想冒充小福奇加到牛扎糖里~咸香的口感综合了甜腻~层次更丰富了😋
小贴士
💋原方子的食盐2克~个人觉得偏咸了一点~减到1.8啦
💋 面片尽量擀得薄一点~越薄越脆哦
💋 每家烤箱脾气都不同~一定要根据烤箱温度和面片厚度随时观察~一般飘出香味颜色变深就可以啦🤓
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