隔夜燕麦就可过滤乳清做希腊酸奶~不用滤盒滤布
一般过滤乳清的方法都太麻烦了,本谱基本就是隔夜燕麦的做法,不同之处是不搅拌,冷藏4-8小时就会得到上层浓厚的酸奶和下层的隔夜燕麦,方便高效不用想乳清怎么解决
补充:最近发现【小熊希腊酸奶机配件SNJ-C10T1/C10W2 乳清分离器过滤网带盖子】非常好用,有条件的也可以直接过滤乳清……九阳过滤豆浆的那个不好用,太高了一般冰箱根本塞不下,盖子也盖不紧
用料
酸奶 | 自制酸奶/市售酸奶 |
燕麦片 |
隔夜燕麦就可过滤乳清做希腊酸奶~不用滤盒滤布的做法
取一个带盖的罐子,在底层铺上燕麦片,在燕麦片上面倒酸奶
燕麦和酸奶量的比例比较接近1:1.5,酸奶别放少了不然底下的燕麦没法吃
燕麦我只用过rolled oats/old-fashioned oats(片状的燕麦),没有用过即食快煮碎燕麦,燕麦麸也可以但口感没有整片的好
酸奶机自制的酸奶和市售的很稀的风味酸牛乳都可以成功
图里是320ml的小密封罐不用搅拌直接盖盖放冰箱冷藏4-8小时,酸奶的体积会明显变小变成接近固体的样子,燕麦看起来没什么变化但已经被液体(酸奶里的乳清)浸透变软可以吃了,软但有嚼劲不会腻
固体~
完成后可以加点料直接吃也可以把酸奶挖出来抹面包
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