手搓糯米小圆子
自己做的东西吃着总是放心的,只要有时间,又愿意动手,那做这个糯米小圆子是很简单的事情,作为糖水和甜品的主要原料,家里常备一些,总是方便的。
用料
糯米粉 | 100克 |
开水 | 65克 |
干粉(滚成品用) | 适量 |
手搓糯米小圆子的做法
我用的是这种水磨糯米粉,一般市场上都能买到。
水蘑糯米粉中加入开水用筷子迅速搅拌。
用手使劲揉挤按压,小心烫手。
揉成光滑,软而不粘手的面团。
用个保鲜袋将面团装进去,防止干裂。
取一小团用双手搓长,在案板或硅胶垫上搓成细条状。
可以一下子搓几根。
用刀切成小粒。
有可能会粘在一起,没关系,搓的时候拉开就可以了。
手工活开始,一个一搓,两个一起搓,三个一起搓,注意放在手心的位置分开一点,不要并在一起就可以了。
搓好了,没办法手工做的东西没那么标准,大小不同也很正常。
另取一个干净无水的盆里放些干粉,搓好的小圆子放在里面滚一下,防止粘连。
全部滚好粉用保鲜袋装起来放冷冻,要吃的时候直接拿出来(不用解冻),水开下锅,煮至全部浮起后再煮15秒左右捞出即可食用。
小贴士
按步骤来做,非常简单!
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