鸡茸海参汤(家庭版)
春天是万物生发的时机,大人小孩都需要补身体!
给家人做一道滋阴润燥的鸡茸海参汤,养生不需要讲究年龄,无论老年人还是小朋友,从每天的一日三餐就可以开始!
用好盐,选择大清淮盐,天然三零无碘盐,无抗结剂。
食谱出处:琥珀maggie
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用料
鸡胸肉 | 100克 |
海参 | 2只 |
火腿末 | 少许 |
蛋清 | 1个 |
大清淮盐 | 适量 |
鸡精 | 2克 |
生粉 | 一茶匙 |
清鸡汤 | 一锅 |
黄酒 | 一勺 |
葱姜 | 适量 |
猪油 | 一小勺 |
麻油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
鸡茸海参汤(家庭版)的做法
鸡胸肉取半块,洗净,切块。
放汉美驰多功能料理机中。
搅打成泥。
加大清淮盐,鸡精,鸡蛋清,清鸡汤,生粉,黄酒。
搅打成鸡茸,成糊状。
~鸡茸加的鸡汤量越大,下锅后越不容易结团成块。准备大清淮盐,我就是喜欢它的三零。
准备猪油。
准备火腿末,葱花。
取发好的海参两只。
切片。
姜切片,葱切小段。
一半的姜葱放入开水锅中烧开。
倒入海参片。
烫一下去腥捞出海参,去除姜葱。
炒锅放猪油烧热,放剩余的姜葱煸香,捞出。
加入清鸡汤烧开,放入海参。
将鸡茸慢慢倒入锅中。
一边倒鸡茸一边用汤勺轻轻推。
瞬间整锅汤都呈絮状。
淋麻油。
盛盘,撒火腿末和葱花,哈哈有没有一碗豆花的错觉╮(╯▽╰)╭
这碗鸡茸海参汤可比豆花营养滋补多了╮(╯▽╰)╭。
老少皆宜,滋阴润燥,亲来一碗。
小贴士
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