简单快手早餐:鸡蛋三明治
食材简单,借鉴了厨友的方子,根据自己口味改了一下,记录下方便下次做。鸡蛋要嫩一些好吃。然后厨友的方子蛋黄蛋白分开捣碎的,可能这样更美观,毕竟两个硬度不同
用料
面包 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
沙拉酱 | 3勺,20克 |
鸡蛋放摩飞锅蒸10分钟,冷水即可,不用开了再放入。最好煮到蛋黄外面没有青色的,我这个闷了一下,关火就拿出来,再闷怕过头了。
分别用勺子或者叉子弄碎,蛋白也可以包保鲜膜捏碎。
3勺的量,如果觉得多,可以减少一些,只要把蛋白蛋黄粘住即可,调完了可以吃一下,觉得ok就可以,我用了减脂的丘比蛋黄酱。
混合
面包片去边
把调好味的鸡蛋放在面包片上,像个小山一样堆起来,这样切出来好看,中间厚,两边窄,再盖上另外一片面包。用保鲜膜包起来,长边来一刀
完成✅,我这个面包片厚,大概2.5到3厘米,最后鸡蛋酱还剩一点点。薄的吐司片可以少抹一点,反正不要吐司片厚了,鸡蛋酱少了,就切开来不好看。
沙拉酱用的这个,卡路里减半,心理安慰一些。。。
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