香菇青菜木耳馅包子
用料
青菜 | 500g |
香菇 | 10朵 |
木耳 | 5朵 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 1勺半 |
香油 | 半勺 |
胡椒粉 | 一点点 |
面粉 | 800克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 克 |
香菇青菜木耳馅包子的做法
香菇,木耳提前12小时水浸泡,泡好后洗干净,切碎备用。
青菜洗净,用热水焯一下(10秒),捞出切碎,用纱布裹住压干水分。
将香菇 木耳 青菜混在一起,加入适量鸡精、香油、胡椒粉、盐,搅拌均匀,可以尝一下盐味,淡的话可以再加点盐,最后用保鲜膜覆盖放入冰箱保鲜备用。
包子馅的准备完成了。๛ก(ー̀ωー́ก)用酵母、 面粉和好面之后,覆上保鲜膜放入空调间发面大概1小时(冬天比较冷,所以要放到暖和的环境下,夏天不用放空调间),1小时后一根手指按一下面团,看按压处回不回缩,如果回缩发面过程就结束了,反之继续等他发面。
分好包子皮,把馅搬进去,上锅蒸。蒸的时候下面垫个笼布
开火,大火蒸30分钟,起锅。
香喷喷的包子就蒸好啦😄
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