香菇白菜木耳粉丝馅饼

馅饼用的是半发面，软软又筋道的口感。比死面的更好吃。

用料  

香菇白菜木耳粉丝馅饼的做法  

1. 温水化开酵母，倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状、和成面团，盖上保鲜膜。准备馅料。

2. 白菜切成丁加少许盐静止一会，攥出水份。粉丝、木耳、香菇泡发后切碎。葱、姜切成沫。

3. 锅内加少许油，把香菇碎煸香（也可以直接加入）。把所有馅料拌在一起加入虾皮、葱姜沫、盐、蚝油、十三香、小米椒（或辣椒粉）、鸡精、香油、食用油少许搅拌均匀。

4. 半发面揪成小剂子，擀成面皮包成盒子或者馅饼。锅内加少许油两面煎黄后（正反面各两分钟）加少许水盖锅盖至水干，中间要翻动以免煎糊。水收干后就可以出锅开吃啦！（加少许水饼皮不会太柴，更劲道）