抹茶蜜豆铜锣烧
用料
鸡蛋 | 一只 |
砂糖 | 25g |
牛奶 | 100g |
蜂蜜 | 5g |
玉米油 | 10g |
低粉 | 100g |
抹茶粉 | 5g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 1g |
红豆馅 | 适量 |
抹茶蜜豆铜锣烧的做法
大碗内鸡蛋加砂糖打散,加入牛奶蜂蜜玉米油拌匀,再加入过筛的低粉抹茶粉泡打粉小苏打,室温放置20分钟。
重新搅拌面糊。开小火加热一下锅,然后离火,加一点点油晃一下锅,用纸擦去油份,到表面看不到油星。
用勺子舀一勺面糊放锅中间,它会自动散成圆形。小火煎到表面冒出小孔,有小孔破掉了 就可以翻面了,翻面再煎一会,放烤架上晾凉。(一般煎第一个不会好,第二个会开始好看起来)
好了选择差不多大小的两片,中间夹入大块红豆沙,双手压紧,中间鼓两边薄。
做好放在杯口上定型。
淡淡的味道,吃多了也不腻,很喜欢。
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