妈妈的馅饼
妈妈年纪大了很少给我做面食了,很怀念以前的味道,今天我自己动手做给妈妈吃,妈妈还是表扬我了~
用料
面粉 | 克 |
温水 | 克 |
盐 | 克 |
香菇 | 朵 |
粉丝 | 一把 |
榨菜 | 包 |
猪肉 | 克 |
香葱 | |
香干 | 块 |
妈妈的馅饼的做法
三肥七瘦的肉沫 ,我是自己剁的,香干切小颗,榨菜我买的散装的切了几块水泡个十分钟切沫,香菇温水泡发切碎,龙口粉丝温水泡十分钟切碎。选香葱切沫要多些 我忘记拍照了
温水和面 面粉随便什么,我用中筋面粉的,加油和着不沾手为止 放会…我很懒 我用勺子和面的…面粉可以撒点盐,我没有放盐的~
馅料下锅 ,热火热油小火翻炒,加酱油和盐,自己试一下咸味,宁可偏咸也不要偏淡。炒匀,关火放葱沫 拌匀就可以备用了。肉没完全熟也可以的,反正要烙饼呢。剩下的馅可以做面条米粉的码子也好吃,所以我还是炒熟的。
分面团用手搓圆,放馅料像包包子一样,手压平 慢慢扯大点 压大点 注意别破皮,越薄越好吃。热锅热油小火慢煎。
小贴士
我用量比较随意,喜欢吃的就多放点~面当时和稀了沾手…又加了面粉和了下…
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