【早餐系列】- 完美鸟巢煎蛋

一看就会，一做就毁的典型

“覆巢之下，焉有完卵”
- 👆完美诠释了被双面煎的鸟巢蛋
好惨一蛋 🤷🏼‍♀️

这个步骤太简单了
但是要想做得能看，还是很考验技术的

有两点很重要的，不要省略
步骤里找 1⃣️和2⃣️

用料  

【早餐系列】- 完美鸟巢煎蛋的做法  

1. 1⃣️不要用擦丝器！手切最好，而且能切多细切多细… 切好先撒点盐软化一下丝丝们

2. 抓匀，过两分钟再加小半勺面粉和胡椒粉，用筷子顺着一个方向拌匀

3. 锅先不开火，把拌好的丝丝们铺在中间，整理出一个小圆洞

4. 这步完全可以省略：鸡蛋我滤了一下，去掉比较稀的蛋清部分，这样它就不会流得到处都是，把鸡蛋🥚小心放进丝丝们中间的洞🕳️

5. 2⃣️开小火🔥，锅里加一勺水，盖上锅盖，完全可以把蛋完全煎熟，完全没有必要把另一面也煎糊！🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️

6. 观察一下鸡蛋熟了就可以起锅了，胡萝卜🥕和土豆🥔切的很细，很快就能熟

7. Well, enjoy it