荷花酥(连夜偷出来的楚晚宁独家秘方
在和狗子打架抢配方
勿扰
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看了很多别人的攻略
别人做的仙气飘飘我做出来像个手榴弹
于是在我不断的实验下搞出了个有手就行的配方(可以开始夸了)
用料
具体比例我就不细说了 可以参考下别人的 我都是凭感觉加的 不做参考 |
荷花酥(连夜偷出来的楚晚宁独家秘方的做法
和面皮和油酥还有椰蓉我也跳过了 别的大大的都很好我太懒了就不打字了
这个时候你需要一个已经包好馅的小圆球
这是侧切图
然后就是最关键的!为什么别人炸出来都是莲花开步步生辉的我炸出来就是手榴弹呢
因为在锅里不好控制时间容易炸糊,如果再在锅里再开花,不成手榴弹我也就不会出这篇攻略了。
!!!重点!!!
所以要在下锅前手动把它扒开,扒成你喜欢的形状然后小心翼翼的丢进锅里
有个硬件需求!!!
最好用电磁炉!好控制油温!!!!!!
我是用90℃扔进去然后调120℃ 控制在120以下。
扔进去之后数三秒或者五秒的赶紧夹起来
如果熟了就扔到吸油纸上,凉一点就能吃了
如果没熟就在扔进去数三秒(最多五秒)赶紧捞出来 再不夹起来就黑了(对我那几个发黄的就是这么来的。:)
如果对自己有把握就可以在锅里再稍微调整下形状。
就很完美了
小贴士
电磁炉牌子我瞎选的 能控制油温的都可以
还是不明白可以加我 yyr3114767698
我和墨狗子打完架手把手教你做⊙ω⊙
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