(简单不粘手版本)奥利奥雪媚娘
今日解锁[庆祝]:奥利奥雪媚娘get✓
心得:第一次做它是几年前啦(●°u°●) ”记得很好吃但是非常粘手,所以留下了阴影~一直没有做。今天第二次尝试,研究了各种方子~这次可以说是又快又好~我很满意
经验:下次淡奶油要多搞一些啊(ಡωಡ)hiahiahia实现真正的皮薄馅大。一出锅儿子就消灭了几个…终究是我做的太少了,不够分
用料
牛奶 | 90克 |
糯米粉 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米油(黄油) | 15克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奥利奥饼干 | 4个 |
糯米粉熟粉 | 20克 |
蓝风车淡奶油 | 150~200克 |
奶油馅儿的糖 | 15-20克 |
这个方子我总共做了7个左右。不够吃。强烈建议双倍哈哈 |
(简单不粘手版本)奥利奥雪媚娘的做法
找一个玻璃容器,把糖玉米油牛奶糯米粉玉米淀粉一起放进去搅拌好(成流动无干粉状态)冷水上锅蒸15-20分钟,熟了的糯米粉是有点黄色固态无干粉。期间可以把奥利奥饼干用擀面杖搞成碎末,小火(不粘锅)把糯米粉20克炒熟。熟了的糯米粉微微黄,闻之有点香味。熟糯米粉主要用来擀皮儿时使用。~这是不沾的关键,不可省略。
把擀面杖用保鲜膜包住~(不沾手)此时糯米粉蒸熟了,放寒冷的地方或者冰箱放十几分钟放凉…此时开始打淡奶油,我用的是150淡奶油+15克糖,搞好奶油,接着带上一只乳胶手套,开始把糯米糕捏成小圆球,攒着点熟粉,像擀饺子皮一样擀成圆形,放在模具上,放上奶油+饼干碎。如同包包子一样包好~~~冷藏放到冰箱就行了。美味!!!
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