年糕新做法❗️不可错过的美味❗️油泼年糕
“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次,今天想着换着吃,大热天来个凉拌的吧,后面做着变成了油泼,不过真的超级好吃呀!”
用料
年糕 | 200克 |
黄瓜 | 1根 |
小红椒 | 4个 |
香葱 | 3根 |
大蒜 | 3瓣 |
熟芝麻 | 1勺 |
烧烤料 | 1勺 |
年糕新做法❗️不可错过的美味❗️油泼年糕的做法
年糕泡软洗净后切薄片;
黄瓜削皮切丝,辣椒、大蒜、香葱切碎备用;
锅中放入适量清水、半勺盐,水开倒入年糕片;
煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可;
捞出过凉水;
碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀;(混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道)
倒入沥干的年糕片;
放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料(辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等)备用;
锅中倒入2勺油,油烧至冒烟熄火;
晃动煎锅,使油稍微降温后淋入碗中;
筷子搅拌均匀即可食用,不赶时间可以稍微静置片刻让年糕吸饱汤汁更入味;
小贴士
1、不喜欢吃辣可以不放辣椒;
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许,味道更好;
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱;
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