无油低卡柠檬蛋糕🍰夏天不可错过的美味哦
这是一款属于夏天的小清新蛋糕🍰,口感真的是小清新。吃起来松软可口,而且低糖无油,1岁+的小宝宝也可以吃呢!
用料
柠檬 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 10克 |
酸奶 | 130克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬擦皮屑(只要上面黄色的一层,白色的里层是苦的)
与酸奶混合,静置15分钟左右。
蛋清蛋黄分离,蛋黄放入酸奶糊中,搅拌均匀。
这时候面糊状态还很稀
低筋面粉过筛两次后,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
烤箱预热,135℃。
蛋清中放入糖,滴入两滴柠檬汁,打发。蛋清糊+蛋黄糊搅拌均匀。
倒入蛋糕模具中,8分满即可。
烤箱中下层放入烤盘,里面加满热水。蛋糕模具放在烤网中,放入烤箱中层。
135℃烘烤50分钟,再转150℃烘烤3分钟上色。时间到了以后放烤箱余温中30分钟,出炉晾凉,最好是再放入冰箱冷藏几个小时,口感会更佳。
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