宝宝辅食-蒸蛋糕(椰香小米米粉黑米糕)
想给宝宝做蒸蛋糕,但是一直做不好,今天终于成功了!一定要记录一下!🍰黑米糕蒸完咯[调皮]黑米加奶破壁机打成糊,加入宝宝吃的喜宝小米米粉,不加泡打粉,只用蛋白作支撑,加了椰子油🥥香喷喷,蒸蛋糕终于做成功咯✌️甜度很淡,适合小朋友,以后大宝小宝都能吃香喷哦软绵绵的蒸蛋糕咯,蒸的不上火,更健康🍃
用料
喜宝小米米粉 | 21克 |
黑米 | 83g |
鸡蛋 | 3-4个(土鸡蛋4个,大鸡蛋65g以上3个) |
细砂糖 | 34g |
牛奶 | 76g |
椰子油 | 15g |
柠檬汁 | 少量 |
水 | 35g(调整米糊状态) |
六寸活底阳极铝蛋糕模具 | 1个 |
宝宝辅食-蒸蛋糕(椰香小米米粉黑米糕)的做法
黑米淘洗干净,少量水浸泡半天,便于破壁机打泥。浸泡好的黑米+牛奶放入破壁机,打成如图的细腻的米浆。取165g黑米牛奶米浆。加入椰子油,搅拌均匀。
倒入宝宝米粉,如果你用的其他品牌米粉,用量会有所不同,每个牌子吸水性不太一样的!我加了米粉以后明显偏干了,所以又加了配料里的35g水!
最后小米黑米米糊是涂上这种湿润有点稠厚的状态,加入鸡蛋蛋黄,搅拌均匀。蛋白冷藏或者冷冻到有冰霜的状态。
这个时候可以开大火煮一锅开水。蛋白先滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打到干性直立的小尖角状态。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,然后再取三分之一翻拌均匀,最后倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
翻拌好以后就可以放入模具了,盖上一层保鲜膜,上锅中火蒸40分钟,蒸完不要立即开盖,再焖5分钟洗,打开以后震一下,揭开保鲜膜,倒扣在架子上晾凉。
晾凉以后脱模切片享用吧😋
-
酥酥的~土豆饼的做法和图解,酥酥的~土豆饼怎么做更好吃
酥酥脆脆,很适合小朋友吃用料土豆1个鸡蛋1个盐适量面粉适量葱花适量五香粉1勺酥酥的~土豆饼的做法一个大土豆刮成细丝,加入面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉,搅拌锅里少许油,倒入土豆,中小火煎至两面金黄即可出锅...
-
巴玛火腿鸡蛋tapas的详细做法,巴玛火腿鸡蛋tapas做法技巧
用料巴玛火腿60g彩椒2个鸡蛋3个欧包1个洋葱一个奶酪适量黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量巴玛火腿鸡蛋tapas的做法彩椒切粒洋葱切粒彩椒、洋葱用橄榄油和黑胡椒以及海盐调味空气炸锅200°5分钟牛油果压成泥,用黑胡椒调味鸡蛋改刀备用欧包上面铺上牛油果泥,放上彩椒...
-
如何做菠萝牛肉串好吃 菠萝牛肉串烹饪方法大全
想让所有拥有空气炸锅的姐妹都学会做菠萝牛肉串!无敌好吃!!减脂期也!更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活用料牛肉100克菠萝2个竹签5蚝油1勺生抽5毫升白糖3克黑胡椒1克菠萝牛肉串的做法准备材料,牛肉用很瘦的部位切成1.5*1.5厘米的牛肉粒加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...