小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M
健脾胃的小米好消化,特别适合小宝宝吃,绝对是宝宝的助长剂~
这次的方子竟然让我做出三种辅食,既能做软嫩不上火的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,也可以做成可爱的甜甜圈,还可以做成宝宝们都喜欢的杯子蛋糕。
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料
四色小米 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 30克 |
小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M的做法
准备食材:四色小米120克、鸡蛋3个、植物油30克。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
将四色小米用清水淘洗干净,沥干水分。
将沥干水分的小米放入破壁机中,加入3个蛋黄。
接着加入植物油。
选择搅拌程序,将小米打成细腻的米糊。
将米糊倒入大碗中
用电动打蛋器将蛋清打发。
将蛋白分三次加入米糊中。
分次翻拌均匀。
将烘焙纸铺入碗中,倒入翻拌好的蛋糊。
稍微震一震,颠一下,把蛋糊中的大气泡震出来。
直接冷水上锅蒸30分钟,把蒸糕蒸熟透即可。
放凉脱模,切成小块,就正好能让宝宝手握。这样蒸糕的方法,不用担心宝宝上火的问题,软软糯糯特别好吃哟~
除了大家都可以做的蒸糕,我还尝试了其他方法!
家里有小点心机的姐妹,把面糊倒入点心机,做出小甜甜圈也很不错啊~将面糊装入小蛋糕的纸杯中,放入烤箱,上下管145度,烤制10-15分钟,熟透即可出炉。
这么多做法,总有一种宝宝会喜欢你们还不试试看!
小贴士
没有四色小米,普通小米也是可以的。
蛋白一定要打发到位,可以试着倒扣一下,如果蛋清不会滑落,就说明已经到位了。如果还继续打发的话,可能会造成蛋白打发过渡,蛋白容易消泡。
我这次做没有加糖,如果是大宝宝吃的话,可以在打发蛋白的时候少加点白糖调味。
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