全麦馒头（减脂无油无糖）

迈的开腿却管不住嘴，一直在减肥～失败～减肥的循环中挣扎，这次下定决心改变饮食结构，做减脂餐，科学持续减肥！

用料  

全麦馒头（减脂无油无糖）的做法  

1. 酵母用35°左右温水化开（水温太高会烫死酵母，就没活性啦），奶粉、盐用温开水拌匀。然后加入面粉中，慢慢揉，直到三光（手光、面光、盆光）。水我没有定量，少量多次慢慢加，重点是感受面团的状态就行！再用保鲜膜封上，静置1h，发酵到面团2倍大就行啦！

2. 把发酵好的面放到面板上，用擀面杖把气排出去。然后分成适量大小的面团。

3. 在排气时我加了点蔓越莓和葡萄干，微带点甜味，面团揉成圆形或方形或其他自己喜欢的形状

4. 放在蒸锅上，先不要蒸，盖上静10-12分钟，二次发酵

5. 大火烧开水后，中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

6. 开盖，成品出炉啦！因为加了细面粉，口感比较软，比全部全麦做的好吃很多！当然，全部是全麦面粉也可以。做法一样的！

7. 刚出锅的，香喷喷热乎乎，太好吃啦！

小贴士

1、奶粉可以直接换成牛奶，更方便。这次是因为家里暂时没牛奶了。
2、加盐是个人爱好，喜欢带一点咸味的