四色素食紫菜包饭

有没有一种感觉，就是买回来的食材一顿用不完，分成两顿又不够吃，久而久之，冰箱就囤积了一堆的零碎食材，一不留神，还会变质造成浪费，真是食之无味，弃之又可惜。但是自从有了紫菜包饭这个伟大的发明，我相信浪费这种事情不会再发生了！

大家有没有发现紫菜包饭看似简单，但是其实很多人都不一定能做好，很多时候不是紫菜卷爆了，就是切开的时候食材就散开不成形，其实有一种方法可以解决这些问题，想知道就往下看吧!

用料

菠菜	1棵
南瓜	一块
红萝卜	1根
鸡蛋	1个
白米饭	1碗
紫菜	2大张
花生油、盐、麻油	适量

四色素食紫菜包饭的做法

菠菜叶子和茎切开。
锅里倒入油。
菠菜茎先放下去翻炒。
茎软了以后再放叶子翻炒，全部炒熟后放盐调味，再放少许麻油提香。
红萝卜和南瓜切丝，红萝卜较硬，切细一点，南瓜比较软，切粗一点。
锅里放适量的油，我用的是花生油，比较香，很适合炒素菜。
翻炒萝卜直到变软，放盐调味，再放少许麻油提香。
南瓜丝同样的方式炒熟，南瓜不要炒太软，会烂掉。
鸡蛋打散，放适量盐调味，锅烧热，放油煎成薄薄的蛋饼。
蛋饼卷起来，切粗条。
四样配菜就处理好了，最好放凉再开始包。
取一片紫菜，在上面放刚才的配菜。
把配菜都卷起来，保鲜膜包紧，定型备用。
再取一片紫菜，上面均匀铺上冷的米饭，边缘留出大概1.5cm空白。
放上配菜卷。
卷起来，用竹帘裹紧。
紫菜包饭就卷好了，可以用保鲜膜稍微包一会定型后再切。
用锋利的刀子，例如面包刀切片就可以食用了。
这款紫菜包饭颜色丰富，很有春天的气息。
虽然几乎是纯素，但是吃起来很香很清爽。
萝卜和南瓜都甜甜的，不需要过多的调味突出食材本味。
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小贴士

1.我做紫菜包饭的方式比较特别，因为之前包的时候食材总是松松的一切就散，也不方便包，于是我先用一张紫菜将食材都包裹起来，再用米饭去包就非常好包了，而且成品更结实不会散。

2.紫菜包饭和寿司的区别在于——饭是否调味，没有调味的
就是紫菜包饭，制作起来相对简单，配菜可以根据自己的喜好去选择，不要选太湿的食材就可以了，刚好处理掉冰箱的一些剩余的零碎食材。

3.切紫菜包饭的刀子最好锋利一点（带锯齿的面包刀），不然很难切得干净利落，每切一刀可以用湿布抹去上面残留的食材，这样就可以切出好看的紫菜包饭了。