米线蛋饼（回忆早餐）

小学的时候路边摊3块钱一个吧，巨好吃

用料  

米线蛋饼（回忆早餐）的做法  

1. 取两个鸡蛋打散，放入适量面粉，葱花和少量水，再加入盐、鸡精，打圈搅拌均匀，过筛。（面糊不能太厚也不能太稀，废话！可能比莫斯利安酸奶要再稀一些）这时候将干米线用冷水浸泡着噢

2. 放油小火煎麦糊烧啦，没找到平底锅，用平底锅煎会圆～（看你加水和加面粉的多少，两个鸡蛋差不多可以煎三个饼噢）

3. 饼煎好放在盘子里

4. 还有一个鸡蛋打散，锅倒入油，煎好放盘里，青菜切好，在锅里也先抄一下先盛出（怕青菜和面一起炒会黄掉），锅洗干净，倒油（稍微多一些），将浸泡好的米线沥干水分放进锅里，炒炒炒～放入一点点老抽，再加适量生抽，用筷子拌匀炒，倒入鸡蛋和青菜，加盐～

5. 将米线包入饼皮

6. 完美

小贴士

1.米线要用冷水泡过
2.面糊里面加葱花会更香
3.加根火腿就更完美了