快手韩式海鲜饼
用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
虾仁等海鲜 | |
小葱 | |
胡萝卜 | |
盐 | |
韩式辣酱 |
快手韩式海鲜饼的做法
胡萝卜小葱切丝,虾仁切成小块,我还会再准备一点瑶柱这样口感会更嫩滑~海鲜提前用酱油腌制一下会更加入味。鸡蛋打散加点水再加少量盐调味。
用市面上最常见的All purpose 面粉活水,不要太浓稠,再加一点盐和味精调味,我还添加了一点韩式辣酱。
小火,倒入一勺油,再加入面粉糊,待边缘出现凝固后,加入菜料。等快要凝固时加入鸡蛋液。
凝固后翻面煎另一面,煎好后出锅~
调料有两种,稀释后的韩式辣酱,或者酱油和醋二比一再加糖。
小贴士
1面粉不要太浓稠,稀一点容易煎熟。
2翻面的时候一定要检查中部是否凝固了,不然容易翻烂(我前三次都失败了😅)。
3最后的最后,装盘时可以用盘子倒过来盖在锅里,再翻转过来就好啦!
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