快手韩式海鲜豆腐汤
韩式料理3.06W
清净园的辣椒酱,基于有啥放啥,不正宗,仅记录
用料
辣白菜 | 30克 |
韩式辣椒酱 | 3勺 |
五花肉 | 20克 |
嫩豆腐 | 1块 |
盐 | 4克 |
淘米水 | 3大碗 |
鱼块 | 1块 |
糖 | 少许 |
金针菇 | 半把 |
辣椒粉 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
豆腐切块泡水去去豆腥味,等会用的时候弃水。
金针菇去尾,泡水洗净。青椒切圈。
肉切碎(我弟并不会切五花肉片),刀工好的可以切片,等会煎一煎更香。鱼块和肉一起冲水去血水。
起油锅转中火,下肉,鱼块皮贴锅煎。肉变色就下淘米水。淘米水自己调整用量,别碗都装不下。如果是肉片可以放多点油,煎到金黄。
下金针菇青椒圈,泡菜(淳于府的)
加三大勺清净园辣酱,吃辣的话。还来了两大勺辣椒粉,超级香。开大火,沸腾之后转中小火,10分钟。
这样的辣椒粉。
下豆腐,少许糖提鲜。再煮5分钟起锅。
小贴士
清净园的辣酱真的超好吃,炒年糕也很棒,值得一试。在家不能外出,自己来一碗香辣的豆腐汤暖到胃里也很棒。
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