南瓜板栗窝窝头，搭上腌萝卜，简直是冬日里的绝配。

家里有小孩，总想换着法的给她吃，或许这就是母爱吧😂

用料  

南瓜板栗窝窝头，搭上腌萝卜，简直是冬日里的绝配。的做法  

1. 板栗去皮，蒸熟，掰成小块，保留颗粒感。

2. 南瓜去皮，切片，蒸熟，捣成泥。

3. 南瓜泥，玉米面，普通面粉，酵母粉放在一起，揉成软硬适中的面团，也可以加些牛奶，增加奶香味。

4. 面团盖上盖，等待发酵，室内25度的北方，一个小时左右就可以了。

5. 这是发酵好的状态，因为玉米面的量比较多，所以不像平时蒸馒头时那样会发成蜂窝状。窝头也有不放酵母粉的，放了酵母粉会更松软，适合小孩吃。

6. 面团取出，加上板栗碎，轻轻的揉面排气，整理成长条状。

7. 面团不用切，直接掰下来一块整理成窝头的样子就行，因为我放的板栗比较多，所以会有点疙疙瘩瘩的感觉。

8. 整理好后放入蒸锅，盖盖二次醒发五到十分钟。大火冒气，中火蒸二十分钟，关火后焖五分钟。

9. 香喷喷的南瓜板栗窝窝头就出锅啦，姑娘两岁半，能造一大个✌

小贴士

关于板栗去皮方法。我囤了五斤板栗，去皮还是相对比较麻烦的，板栗洗干净从屁股处切下来一个小口子，能看见露出肉就行，然后水开入锅煮一到两分钟，煮好后不要全部捞出来，一点一点的往外捞，捞一点，剥一点，趁热趁没干的时候赶紧剥，这个时候栗子还没熟透，比较硬，趁热里边的那层皮也很好去。反正五斤栗子，我剥了很久，手都要废了，不过很值，冻冰箱可以吃一整个冬天。