南瓜［玉米］窝窝头

用料  

南瓜［玉米］窝窝头的做法  

1. 中筋面粉、泡打粉、油混合均匀，加入酵母水（酵母、牛奶、糖提前混合均匀）混合均匀，加入南瓜泥搅拌成光滑的面团。
   
   南瓜含水量不一样，牛奶慢慢添加，我这个南瓜没水分。

2. 将面团揉匀揉透，搓成长条，分割成30克左右的剂子

3. 将剂子先团圆，然后按扁放在模具（模具提前抹油，方便脱模）上，用手掌往下面推面皮，直到面皮完全包裹住窝窝头模具，用刮板沿着窝窝头底部边缘将面皮往里收一下

4. 全部做好，放在温度40度湿度75%的环境下发酵至1.5倍大，体积明显膨胀，轻轻按压能感觉到内部松软，表面能缓慢回弹

5. 水开放入蒸笼，大火蒸8-10分钟

6. 金黄金黄，美！

7. 玉米的做法一样。