松子牛肉盖浇面疙
用料1
面粉 | 100克 |
清水 | 50克 |
色拉油 | 10ML |
盐 | 0.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
用料2
牛肉 | 60克(1小片牛排) |
松子 | 30颗左右 |
西葫芦 | 1/5个 |
玉米 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1/3个 |
小杏鲍菇 | 1个 |
松子牛肉盖浇面疙的做法1
将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀,若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整
烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的
依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了
看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟,捞出盛到盘中
松子牛肉盖浇面疙的做法2
炒锅烧热,倒油后烧热,将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟,烹入适量生抽炒半分钟
倒入一小杯热开水(100ML),大火烧半分钟左右,撒入些干面粉(3克)迅速炒匀,使汤汁变得浓稠
将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上,最后撒上熟的松子仁即可开吃拉
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