亲子盖浇饭
盖浇饭3W
用料
鸡蛋 | 4个 |
鸡胸肉 | 500g |
淀粉 | 少许 |
食用盐 | 1g |
生抽 | 20ml |
黑胡椒 | |
扁洋葱 | 1个小的 |
黄油 | 150g |
橄榄油 | 3滴 |
亲子盖浇饭的做法
洋葱洗切
鸡腿肉最好,因为买的时候正好没了,只能用鸡胸肉代替,鸡胸肉老,所以需要用淀粉腌制一下,淀粉用冷水调匀,热水会结块,放入鸡胸肉丁,加入1克盐,胡椒少许,橄榄油2滴,腌制10到15分钟,不需要很咸
蛋液打散,不用打均匀,蛋黄带白不要混为一体
黄油7成热,加入洋葱,这样不会溅,吼吼女孩子嘛怕
洋葱香味出来后,等到半透明,加一碗水,再放入准备好的生抽,加入2勺糖,放入腌制好的鸡肉,只要鸡肉,腌制好的汁水不要
倒入三分之二蛋液,不要搅拌,不然会被破坏形状。慢慢啊轻轻抄底,不要粘锅就行
出锅前加入剩余的蛋液,热一下就好
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