糖炒汤圆
宝贝儿子最不喜欢吃白米稀饭,原因吃不饱,为了能让他和我一样爱上稀饭,来点配稀饭的点心是必须的🙌原帖借鉴君之
用料
糯米粉 | 120克 |
水 | 105克 |
红糖 | 20克 |
白糖 | 15克 |
蜂蜜 | 10克 |
水(糖色用) | 90克 |
糖炒汤圆的做法
倒入120克糯米粉和105克水,用筷子搅拌成絮状,用手稍微揉下,让水分完全吸收。
揉好面后就可以搓成一个个粑粑喽。稍微压扁点点。搓出的汤圆表面光滑,无褶皱裂痕。
平底锅倒入少许的油,开小火等油开后,依次放入粑粑,小火慢煎并注意翻面。这时候就知道压扁的好处了,比较两年比较容易熟。
煎至两面成熟以后,盛出备用。
盛出粑粑的锅留有少许油,开小火放入剩余材料熬制糖水,待出大气泡时候倒入粑粑,轻轻地翻炒。喜欢吃脆粑粑的就等糖水快干时候倒入粑粑翻炒,我是比较喜欢吃软点的,所以放入粑粑比较早。
糖水快收好了,可以准备出锅
排盘配上喜欢的小菜和稀饭。完美
小贴士
倒入糖水后,一定要注意翻炒,要不然就容易糊掉,这样粑粑会有点苦。这里的量可以够一大一小吃。仅供参考
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