赤砂糖汤圆

广东人包的汤圆，馅都是用片黄糖切粒的，过年的时候，偶尔发现，用太古的赤方糖作馅，包起来的汤圆有流沙的口感，也免去了切糖粒的麻烦。

用料  

赤砂糖汤圆的做法  

1. 按照，糯米粉：水（普通冷水即可）=2：1，的比例调好，搓成糯米团，注意：不要太干也不要太稀。

2. 把糯米团搓成条形，捏出一块，搓圆，压扁，放上一个太古赤方糖，把方糖包裹起来，再搓圆。

3. 在盘子上垫一张厨房纸，把搓好的汤圆放在上面，这样不怕汤圆一会粘住盘子。

4. 预先把一锅水烧开，把汤圆扔进开水里，改中火，控制好火候，等汤圆浮起来，就可以吃了。喜欢甜一点的，可以放水里扔几颗赤方糖。