营养鲜美😋韭菜鸡蛋炒香干

好久没吃韭菜了。
买了韭菜才发现宽韭菜有点老，大家买的时候可以注意一下！🤩

韭菜的营养价值很高，下面内容摘自百度供大家参考。👇

【主要营养成分维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。】

时不时做韭菜来吃也是挺好的呢！🉑️

用料  

营养鲜美😋韭菜鸡蛋炒香干的做法  

1. 准备食材。
   
   韭菜理干净洗干净沥干水分，切成图上长短。
   香干洗净切薄片如图。
   鸡蛋搅散放1克盐。
   姜蒜切碎。
   
   

2. 烧开水把香干焯水一两分钟，沥干水分备用。
   这样香干口感更嫩。

3. 起锅烧菜籽油
   
   倒入鸡蛋液
   先不要着急翻动，如图鸡蛋液开始鼓泡，再用铲子把鸡蛋倒开。
   大火翻炒几下，铲出备用。

4. 如果炒完鸡蛋锅里没有油了，就再次倒油。
   中火下入香干翻炒一两分钟，加入生抽翻炒均匀。

5. 
   倒入韭菜，大火不停翻炒
   
   （压缩了视频画质）

6. 韭菜开始脱水时马上倒入鸡蛋翻炒均匀。
   （我这个韭菜稍微有点点炒过了，大家可以注意下，在韭菜没有出水时下鸡蛋）

7. 转小火，快速🔜加点蚝油、盐
   翻炒几下后就可以关火出锅啦！

8. 哇喔！😋
   虽然很清淡，但是味道绝对不差，也超级下饭。

小贴士

1⃣️这道菜老人和孩子特别适合吃，营搭配均衡，而且不需要放鸡精味精也很鲜。盐一定不要放多了，生抽和蚝油也是有味道的。

2⃣️韭菜一定不要炒蔫🥀了，一是不好看了，二是口感会差一点点。我今天这盘菜稍微有点蔫了。🤭

3⃣️如果不喜欢吃鸡蛋或者香干，不放也可以，就是韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒香干了！
哈哈哈哈！我是三样都喜欢💕


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