酸汤金针肥羊（不辣版）

用料  

酸汤金针肥羊（不辣版）的做法  

1. 1、速冻肥羊片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，葱姜蒜切碎，泡萝卜切片待用。

2. 2、 锅内放一匙油，烧热后，放入葱姜蒜爆香，加水，烧开后，下金针菇略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。

3. 3、锅内倒入泡萝卜水和萝卜片（买泡萝卜时可以让超市阿姨送一点的哦），若觉得少，可再加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬5分钟，倒入2匙米醋，倒入盛放金针菇的碗内。

4. 4、另置半锅水，烧开，将肥羊片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，将烫好的肥羊片先捞起盖在金针菇上。

5. 5、将小葱切葱花，青椒切片，蒜拍碎剁蓉，铺在肥羊的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上即可。