菠菜盒子(哈哈,因为家里没有韭菜)
刷朋友圈看到有朋友在做韭菜盒子,想吃,但是家里没有韭菜也懒得出去现买,所以就用家里现成的食材做一个菠菜盒子,味道也是绝绝子啊~朋友们,做起来吧,换个口味呀~
用料
菠菜 | 一把 |
豆腐 | 一小块 |
鸡蛋 | 一个 |
虾皮 | 一小把 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
面粉 | 适量 |
热水 | 适量 |
葱 | 一小块 |
菠菜盒子(哈哈,因为家里没有韭菜)的做法
用热水(烫一些的)和面,刚开始会比较粘手,可以先用筷子搅拌,然后再上手揉成面团,粘手可以适量加点面粉防粘。和好后放一边醒一会,记得加保鲜膜盖住,防止风干。
锅里放水,水开后加入洗净的菠菜,稍微焯一下,捞出过一下凉水
挤干水分后切碎备用
鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎
豆腐用手捏碎即可,大小看自己喜欢,我喜欢稍微大一些的豆腐碎
虾皮热水浸泡后,挤干水分切碎
加一点葱碎
所有食材混合后加入调料,拌匀面团揉匀,切成剂子,擀皮包起来
我喜欢包成这样扁扁的
热锅凉油,油热后加入菠菜盒子,煎至两面金黄即可出锅。
食材都是易熟的,所以外皮金黄即可出锅,别煎太大,就不好看了。趁热吃吧,还有汤汁哦,菠菜会稍微滑一些的口感,也没有韭菜盒子那么重的气味,值得尝试。
小贴士
趁热吃最好,不过要是没吃完的,第二顿不要上过蒸着加热,最好还是锅里稍微煎一下,口味和刚出锅差不多。
用热水和面,饼皮不会很硬,好吃。
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