海陆桑叶大包

桑叶有清肺润燥、止咳、去热、化痰、治盗汗；补肝、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳；消肿、清血 ‘治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠；抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发；降血糖、抗糖病等作用——引自百度。

五月中旬正是野桑叶长嫩叶的时候，咱也追个时尚，吃个野菜！女儿给起名叫海陆桑叶大包，其实就是用了猪肉蚬肉桑叶而已！

用料  

海陆桑叶大包的做法  

1. 面发好，发面的过程就不一一累述，告诉大家两个小窍门，一就是发面放酵母的同时稍微放点糖，有助于发酵；二就是揉好面团以后，在面团外表抹一层花生油，这样面发好以后在面板上一扣就全出来了，不会粘在面盆上。

2. 桑叶择好细净再焯水，取出再用凉水洗几遍，并且放凉水里浸着，以去除桑叶的涩味。

3. 五花肉切大块，放葱姜酱油盐味精先淹上。

4. 蚬肉扒好，告诉大家一个小窍门，就是买了蚬子以后洗干净，放在塑料袋里扎紧口，放在冰箱冷冻室冻实，再拿出来扒蚬肉轻而易举，而且蚬汤冻硬，汤汁一点不流失。

5. 将桑叶、韭菜切好，连同蚬肉一起放入上面已经做好淹好的肉馅中。

6. 倒入花生油，搅拌均匀。桑叶很吸油，花生油要多放一些。这样海陆桑叶大包的馅儿就完成了。

7. 揪剂子，揉剂子，擀皮

8. 要大馅儿

9. 包大圆包

10. 全部包好，垫玉米叶子防粘锅，放在温暖地方醒发15分钟。

11. 开水上屉，大火蒸，上汽后15分钟停火，闷5分钟出锅。

12. 出锅！

13. 趁热开吃！

小贴士

发面小窍门:  1、发面放酵母的同时稍微放点糖，有助于发酵；2、揉好面团以后，在面团外表抹一层花生油，这样面发好以后在面板上一扣就全出来了，不会粘在面盆上。

扒蚬肉小窍门:  买了蚬子以后洗干净，放在塑料袋里扎紧口，放在冰箱冷冻室冻实，再拿出来扒蚬肉轻而易举，而且蚬汤冻硬，汤汁一点不流失。

用料表不准哈，都是大概约摸来的，没有厨房秤不知道是多少克呀！