美味佳肴馆干饭人的麻辣水煮鱼
菜谱1.25W
用料
| 草鱼一条 | 1条 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 油 | 200克 |
| 盐 | 3勺 |
| 辣椒 | 10个 |
| 小葱 | 10根 |
| 淀粉 | 3勺 |
干饭人的麻辣水煮鱼的做法
1.3斤草鱼，鱼骨剁块，鱼肉削片，2勺料酒，2勺盐，3勺淀粉，抓匀
2.豆芽千张捞水打底
3.锅里烧油放入豆瓣酱生姜花椒炒香后加入清水，温水下鱼头，放耗油和盐，烧开后下鱼骨，煮二分钟，下鱼片烧开后倒入打底的锅里
4.铺上生姜大蒜辣椒小葱，油开后浇上去![干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第2张]( "干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第2张")
开吃
![干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第3张]( "干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第3张")
小贴士
鱼片不能太薄，不好夹
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