冬季发面的简易方法
今天是湖北的冬天,气温接近0度,爱做面包的我,喜欢用简单实用的方法,把面包做起来。与各位分享一下我的发酵方法。
用料
热水袋 | |
泡沬箱 |
冬季发面的简易方法的做法
准备一个裝热水的合适容器,暖宝宝、矿泉水瓶都可以。
大小合适的泡沫箱一个,大家把网购后的泡沫箱留下来
容器装热水,如果想发酵快一点,就让它温度高一点,想发酵慢一点,就让热水少一点
我的百分之七十的中种面团,你们随便什么面团啰
包好的热水容器,温度太高小心烫着面团
泡沫盒下面放热水袋,上面放面团
盖上泡沫箱
时间到,一发完成
现在准备我的两条吐司,换上热水,二发
小贴士
如果连这些都沒有,就用矿泉水瓶装上热水,毛巾裹上,与面团放一起,套上随便啥袋子,外面蒙一个旧棉祆保温,静等面团发好吧。
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