简单易学的夏季午餐面

特别简单易学又美味的面条做法

用料  

简单易学的夏季午餐面的做法  

1. 准备食材，洗净

2. 准备食材

3. 番茄切小块，鸡蛋打散

4. 辣椒切小丁，蒜和姜切末（图片上没有加姜）

5. 炒芝麻（家里没芝麻的可忽略这步及下一步，但加了芝麻的好吃）
   趁着锅里是干的没水没油的时候挖两勺芝麻撒锅里，翻炒，用小火不停地翻搅，不然芝麻会在加热过程中乱蹦...这一步是为了把生芝麻炒熟。等到芝麻表面泛黄，就差不多了。芝麻很快就会炒好，不会用太久。

6. 把炒好的芝麻倒进研钵里，加入一平勺盐。

7. 用捣捶碾压。如果上边芝麻炒的好，在这里你会闻到特别香特别香的芝麻味~

8. 碾成粉末

9. 把压好的芝麻粉盛进一个干燥的容器里。

10. 锅里加适量油，炒鸡蛋。不用加盐，喜欢吃嫩一点的鸡蛋的话就不要炒太狠，等凝固了稍微再翻翻就可以

11. 炒好的鸡蛋盛出来

12. 再加适量油，下锅番茄，加水，过程中加的调料有：盐，老抽，味精。

13. 锅里加水煮面条

14. 等面条煮到快熟的时候，把绿叶菜加进去，随着面条一起稍微煮一下。
    
    煮好的面条和菜可先以盛到凉开水或者冰水里过一下，这样面条表面会更滑，也刚好降降温。

15. 在煮面的过程中可以把辣椒、蒜、姜放到研钵里，捣碎

16. 捣好以后，加一点饮用水、生抽、醋、少量盐、味精、小磨香油调成小半碗汁

17. 碗里放一点面条

18. 浇上炒好的番茄、鸡蛋、以及最后调好的酱汁。

19. 撒上芝麻粉

20. 搅拌一下，就可以开饭啦~

21. 回顾一下完整的步骤图~

22. 这是自己煮的茶叶蛋，如果有人喜欢的话下次再来传菜谱 ❤

小贴士

这个面条算是妈妈教做的菜里第一个完整记录下来的，虽然很简单，但还是赶来发个菜谱纪念下。每次吃起来都会有家的味道~