蛋白打发蛋饺

用料  

蛋白打发蛋饺的做法  

1. 肉糜，葱姜水，盐糖蚝油适量，打至上浆。加入打发好的蛋白，这个办法从一个老法师手中获得。馅料就制作完成了。

2. 第二步就是衣装了，加了少许生粉（水调后加入），这个方法对破皮非常有帮助。我还会在里面加入油，这样就少了每次都要刷一层肥膘的动作，看个人喜欢。

3. 最后就是盛装出席了，家里以前一直喜习惯做金鱼样式，顺便还能当转发锦鲤的用处。唯一的不足就是，这种肉比较少，不像月亮型那种可以塞满。大家各取所需。