简单肉沫面
菜谱2.13W
用料
肉末 | 克 |
面条 | 份 |
鸡蛋 | 瓣 |
葱花 | 克 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
花椒 | |
大料 | |
醋 |
简单肉沫面的做法
空锅烧油,锅热后加入花椒大料(吃辣的可以放点干辣椒),小火煸出香味后,将花椒大料辣椒捞出,加入肉沫大火炒。鸡蛋提前煮好,扒皮,用筷子戳个眼,备用。
炒到肉沫变色,加入葱段和姜片,继续翻炒。加入老抽和醋,炒几下,加入凉水。加入盐,鸡精(我口比较重,老抽没什么咸淡所以又加了些生抽酱油,也可以吃的时候加入少许海鲜酱油)。小火盖盖煮20分钟左右。汤汁变的有些浓稠了,关火。拌上煮好的面条。非常好吃
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