夏日里的快手绿豆糕
从小就喜欢吃绿豆糕,吃过很多外面的绿豆糕,这次终于决心自己动手做了,果然不出意外的好吃哈哈,绵绵的口感一点没差,而且超级简单哦!一起动手做起来吧
用料
黄油 | 40 g |
麦芽糖 | 随机 |
去皮绿豆 | 400g |
夏日里的快手绿豆糕的做法
绿豆泡好,用个大点的碗,绿豆会膨胀,夏天泡个3 4个小时就可以了,冬天要泡一个晚上哦,中间要多换几次水
泡好的绿豆沥干
上蒸锅蒸,下面记得垫好纱布哦,大概蒸一个小时左右,可以看下用勺子可以捣烂了就可以了
把蒸好的绿豆捣成泥
用筛子过筛一下,口感会更细腻哦
在不粘锅里面加入黄油,用最小的火把黄油融化
加入捣好的绿豆泥翻炒,要一直翻炒,让油和绿豆泥充分融合
油和绿豆泥融合之后加入麦芽糖,我加了三勺,一起翻炒,可以尝一下甜度哦,根据自己喜欢的口味来就好哈
翻炒到绿豆泥不再粘勺子就可以啦
我在绿豆泥里面加入了打碎的葡萄干
将混合好的绿豆泥放入刷好玉米油的磨具里面压好,我用的是50g的磨具
绿豆糕完成啦~
小贴士
在最后揉绿豆泥的时候可以加一点点玉米油,加了玉米油之后不容易开裂一些哦
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