荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片
#小小美食日记#荷塘月色是不是很美的名字啊?这个也是我前几天去酒店吃饭看到的,尝了一下味道也蛮好吃,颜色特别好看,一盘蔬菜多种营养。藕要买小一点的这样切成片会比较可爱,酒店用的杏仁自己家里没有我就用了黄色的玉米粒也是蛮好看的,还有荷兰豆我用黄瓜代替了,黄瓜味道有一股清香味也是蛮好吃的,跟藕片很配
还有一点要注意,藕是会变色的所以一定不要用铁锅炒,切片削皮也最好不要用铁的,我用的奈瓷刀一点都不会变色,你可以用普通刀切完立马泡淡盐水里,这样可以防止氧化变色。
材料:藕一小段,胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把,水果玉米一小把、盐一小勺
用料
藕一小段,胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把,水果玉米一小把、盐一小勺 | |
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法
用削皮刀将藕去皮
藕切片备用,要是普通刀具请切片后立马放入淡盐水里防止氧化变色
胡萝卜削皮
胡萝卜切成菱形块备用
黄瓜切成片
黑木耳洗净泡发备用
将藕用水煮一下捞出备用
热锅冷油加入拍扁的大蒜还有胡萝卜翻炒
倒入藕片、黑木耳翻炒
加一小勺盐再一些水翻炒一下
加入黄瓜片
加入玉米粒
最后翻炒装盘
完成
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