绿豆糕 夏日点心
夏天吃绿豆可以清热解毒哦
40g一个,这个份量做了28个
我懒得过筛,只要蒸熟了,打的够碎,就不会有很大的颗粒感
用料
脱皮绿豆 | 400克 |
白砂糖 | 130克 |
黄油 | 130克 |
绿豆糕 夏日点心的做法
脱皮绿豆泡一个晚上,天热放冷藏泡,这是泡好的
隔水蒸熟,用浅碟子或者纱布蒸,不用另外加水进去,盖上保鲜膜防水蒸气滴落,我蒸了两个钟😂
绞肉机绞碎,搅不动可以适量放点牛奶
我家深的不粘锅不好用,用的千层锅。
所以我是直接把黄油融化,白砂糖趁热倒入绿豆泥中混合均匀,然后分次炒干水份。
炒到这样抱团了,不沾硅胶铲就可以了,不用太干放冷后,分40g一个,用膜具按压成型,保鲜盒密封冷藏保存,可以放最多5天吧
小贴士
1⃣️ 隔水蒸的话,熟了后打碎可以加点牛奶,就不会搅不动
2⃣️ 因为是蒸的,后面炒的时候就不用炒很久,很快就能抱团,第一次用水煮的,炒了我半个钟
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