凉拌马家柚子皮

广丰有名的马家柚，果肉水分多，柚子皮厚，整个柚子下来都可以不用浪费，这道美食制作也是出自于我朋友的妈妈，不与大家分享下觉得很可惜，所以赶在大晚上写完这一谱^_^

用料  

凉拌马家柚子皮的做法  

1. 第一步:把柚子皮切片，用水漂两天，没有苦水就行啦。

2. 第二步:用温水，就是我们喝的水，捏干几次，把之前的生水捏掉，这样即使里面有水分，也是我们可以吃的水，不坏肚子^_^

3. 第三步:把柚子皮切成这样的碎块。

4. 第四步:加点这样的萝卜条，之前我也不知道为什么要加这个，自己做完以后想了下，可能是增加口感还有咸度^_^

5. 我这里是准备了2头蒜，和几片生姜，个人不怎么喜欢吃生姜，为了调口感，还是放点，不多，总之看个人喜好啦^_^

6. 熬点点油，把豆豉放下，搅拌了下，豆豉更香，油也香^_^

7. 第五步:把切好的蒜和生姜，还有萝卜条，油和豆豉，都倒在柚子皮上，放点辣椒粉（辣椒粉根据个人吃辣的程度放哦）。

8. 再倒点生抽，黄酒一起搅拌就行了（因为我没有克重概念，都是靠手感倒这些的，亲们若是要做的话看个人口感调配吧）^_^

9. 搅拌好，装到一个干净的瓶子里，就可以了！
   喜欢吃的亲们可以动起手来🤗^_^，有不明白的可以留言给我。

小贴士

注意，我整个过程都没有提到加盐，不是忘记说了，是真的不用哦，我全部做好尝了下，咸度刚刚好，可能是萝卜条和豆豉还有生抽里的咸味加一起就刚刚好了^_^