蒸海鲫

常吃鱼可减少心脑血管疾病。

用料  

蒸海鲫的做法  

1. 把海鲫整净。

2. 把海鲫里面改刀，尽量使其厚度一致，然后抹一过盐(不能太多)、一过木茨粉、一过油腌制待用。

3. 蒸锅加水烧开，放几根筷子，把鱼放上盖上盖蒸约5分钟。

4. 葱用牙签划成丝，红椒片成薄片后切成细丝。

5. 鱼蒸至刚熟倒入盘中，倒入蒸鱼鼓汁，鱼面上洒匀胡椒粉、少少白糖粉，放上葱丝、红椒丝，淋上滚油，大功告成。

小贴士

蒸鱼一定要刚熟出锅，不能过熟，另要洒匀胡椒粉淋滚油，这个步骤提香去腥。