无水蒸鲫鱼
蒸2.34W
鲫鱼水洗,把黑色内脏去除干净。在鱼的两背上割两刀,码盐,内外都码上,淋料酒、把葱姜放鱼肚子里。把大葱(或小葱葱头)切成两寸长放在锅底。再放鱼,开火蒸到上汽后,关火,焖5min。
炒调料:油、豆瓣、泡姜泡海椒、美人椒(红绿都可以,切成小粒)、料酒、花椒油、水芡粉,炒香。
起锅后炒好的佐料里放小葱,淋在鱼上。
用料
鲫鱼 | 1条 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
无水蒸鲫鱼的做法
鱼起锅
炒调料
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