好吃的不要不要的粉皮靠肉
菜谱2.71W
家里人很喜欢吃汤菜,于是就跟亲戚学了这道粉皮靠肉,家里人都评价很好吃😋,如果你有时间的话就也来试试吧
用料
粉皮 | 1张 |
木耳 | 一小把 |
肉 | 一小块 |
蒜台 | 5根 |
葱 | 一段 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
好吃的不要不要的粉皮靠肉的做法
蒜台去帽洗净后切段
我这是红薯粉皮需要用热水泡软,普通的大张粉皮用凉水泡
木耳泡发洗净撕成便于食用的小块,我由于后面忘记拍图,这张是还没洗的照片😂
肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱,姜和酱油拌匀腌制一会,肥肉切片备用
油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香
爆香后先放切好的肥肉片炒成金黄色,来逼出肥肉里的油分,这是菜品好吃的关键一步。然后放瘦肉炒至变色
放木耳和粉皮,翻炒几下后放酱油,老抽和少许盐
翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了
出锅前放入蒜台稍微煮一下就好,尝尝味道,根据自己的口味在加入适量的盐
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